Les programmes en études médiévales permettent de comprendre la complexité et la richesse de la civilisation du Moyen Âge par l'entremise de plusieurs disciplines. Ils comprennent, outre des cours d'initiation à la civilisation médiévale, un certain nombre de cours d'histoire, d'études anciennes, de musique, de linguistique, de littérature française, de littérature anglaise.