Une vision moderne des glucides

Les glucides sont les molécules organiques les plus abondantes sur terre et sont essentiels à une myriade de processus biologiques. Le Vanderbilt Laboratory for Glycoscience utilise un mélange de chimie organique synthétique et de microbiologie pour élucider les rôles biologiques des hydrates de carbone, en mettant l'accent sur les progrès de la synthèse chimique et l'apprentissage de nouveaux concepts mécanistiques. Notre discussion sera divisée en deux catégories : (1) la synthèse de glucides complexes structurellement et biologiquement convaincants, et (2) l'application des propriétés de défense de l'hôte du lait humain.