Isabelle Giroux est diététiste professionnelle, fellow des Diététistes du Canada et économiste familiale. Elle est professeure titulaire de nutrition à l’École des sciences de la nutrition, dont elle a été directrice de 2021 à 2024 et directrice adjointe aux études de premier cycle de 2015 à 2019. Elle a aussi été vice-doyenne aux études (affaires étudiantes et professionnelles) de la Faculté de 2019 à 2021. La professeure Giroux s’implique activement dans les affaires professionnelles comme éducatrice en diététique (depuis 2000), évaluatrice nationale de programmes (depuis 2008), membre du Groupe de travail sur les normes d’agrément (2012 à 2014) du Partenariat pour la formation et la pratique en nutrition (PFPN) du Canada, et présidente du Regroupement des diététistes francophones du Canada (2007 à 2015). Elle a siégé comme représentante des éducatrices et éducateurs au comité directeur du PFPN de 2015 à 2021 (coprésidente de 2016 à 2018, puis en 2020 et 2021). Depuis 2024, elle est également membre du comité directeur du Consortium pancanadien pour l’interprofessionnalisme en santé et du comité d’approbation du type d’agrément pour le programme d’agrément en éducation de la santé Equal à Agrément Canada.
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