(Une commande minimum de dix personnes est requise pour les buffets)
Salades (trois options par buffet)
Salade du patrimoine (végétalienne) : salade du marché, betteraves rouges tranchées, tomates italiennes, concombres, julienne de carottes, vinaigrette aux fines herbes SG/SL/V
Salade César : laitue romaine, parmesan râpé, croutons maison, vinaigrette César traditionnelle de la maison (sans bacon)
Salade Niçoise : laitue Bibb, haricots vers, tomates cerises, pommes de terre grelot, concombre, oeuf cuit dur, poulet rôti, vinaigrette au vinaigre de vin rouge
Salade de pommes de terre (végétalienne) : pommes de terre grelot rouges cuites à la vapeur, poivrons rouges rôtis, poivrons doux, aïoli végétalien à l’ail rôti, basilic, moutarde à l’ancienne SG/SL/V
Salade de pâtes (vegan) : vinaigrette italienne, Brocoli, carottes, oignons rouges, poivrons V/SL
Salade grecque : olives marinées, oignons rouges, tomates italiennes, poivrons verts et feta sur lit de laitue romaine, le tout arrosé de vinaigrette grecque et décoré d’origan et de persil frais SG
Plat principal
Notre recommandation : pas plus de deux options de plats principaux par buffet. Personnel requis ($).
Poulet rôti aux herbes
26,87 $ par personne (service classique) / 29,22 $ par personne (service exécutif)
Saumon poêlé avec beurre blanc au citron
36,24 $ par personne (service classique) / 38,58 $ par personne (service exécutif)
Accompagnement pour ces deux plats :
Choix de : pommes de terre rôties, pommes de terre pilées crémeuses, quinoa avec légumes grillées ou riz pilau au safran
Légumes de saison
Shawarma au poulet, servi avec riz parfumé, pommes de terre épicées avec sauce à l'ail, navets marinés, oignons tranchés, hummus, tomate, pita
27,05 $ par personne (service classique) / 35,07 $ par personne (service exécutif)
Option végétalienne : Ragoût de tofu avec aubergine, raisins de Corinthe, amandes grillées, assaisonné d’un cari d’inspiration marocaine, servi avec riz vapeur, pains naans chauds et échalotes grillées
32,73 $ par personne (service classique) / 35,07 $ par personne (service exécutif)
Poulet au beurre et pois chiches dans une sauce tomate riche et parfumée, riz basmati, naan chaud
32,73 $ par personne (service classique) / 35,07 $ par personne (service exécutif)
Option végétalienne : Tofu au beurre végétalien et pois chiches dans une sauce tomate riche et parfumée, riz basmati, naan chaud
32,73 $ par personne (service classique) / 35,07 $ par personne (service exécutif)
Lasagne au bœuf : bœuf haché, sauce bolognaise, trois fromages, servi avec pain à l’ail chaud au levain.
32,73 $ par personne (service classique) / 35,07 $ par personne (service exécutif)
Lasagne végétarienne : aubergines, zucchinis, épinards, ricotta, oignons, mozzarella et champignons dans une sauce béchamel. Servi avec du pain à l'ail chaud. 28,05 $ par personne (service classique) / 30,39 $ par personne (service exécutif)
Desserts (deux options par buffet)
Assortiment de mini-gâteaux au fromage, éclairs et tartelettes
Brownie végétalien sans gluten
Plateau de fruits frais
Boissons
Cannettes de boissons gazeuses (355ml) et de jus assortis (340 ml)
Café, café décafféine et thé
Pitchet d’eau
Ajouts
(Commande minimum : dix personnes)
Soupe du jour (choix du chef), servie avec craquelins, ou
Chili con carne servi avec crostini à l'ail
* Options sans gluten, végétaliennes et halal offertes.
9,31 $ par personne (service classique) / 11,65 $ par personne (service exécutif)
Salade parmi les options présentées au haut de la page.
11,65 $ par personne (service classique) / 14 $ par personne (service exécutif)
