Les aliments que nous consommons sont essentiels au maintien de la santé des individus et des populations. Les étudiantes et étudiants acquerront une connaissance approfondie des concepts scientifiques qui sous-tendent le développement, la production, la mise en marché et la consommation d'une grande variété d'aliments, ainsi que leur métabolisme, leurs effets sur la santé, et leur importance dans la prévention et la gestion des maladies. 

Les étudiants peuvent choisir de se spécialiser en sciences des aliments et de la nutrition et diététique dès la première année d'étude. Puisque ces deux programmes offrent un curriculum commun au cours de la première année d'étude, il est également possible de changer de programme après cette première année. 

Les programmes offrent tous deux un curriculum diversifié avec plusieurs opportunités d'apprentissage expérientiel. Plusieurs cours optionnels sur des sujets à la fine pointe des sciences des aliments et de la nutrition sont offerts. Nos programmes sont enseignés par des professeurs dynamiques, activement engagés dans la recherche sur l'alimentation et la nutrition.